5月27日至29日，我国夏收区大部以晴好天气为主，利于夏收作业。目前，北方大部以及江淮北部冬小麦处于灌浆乳熟期，河南南部、陕西南部、安徽南部、江苏南部等地进入成熟收获期，江汉处于扫尾阶段；西南地区大部夏收基本结束。

据国家卫星气象中心卫星遥感监测，截至5月25日，湖北大部冬小麦已收获，河南、安徽零星收获。

中央气象台对近期农业生产的建议：

1.东北地区抓住有利天气做好春播扫尾工作。

2.北方冬麦区加强麦田后期水肥管理，提前做好农机调度，抓住降水间隙和后期晴好天气抢收抢晒成熟小麦，确保颗粒归仓。

3.南方地区强降雨前后及时清沟理渠、排涝降渍。

4.长江中下游和西南地区东部注意避雨抢收已成熟作物，并做好通风晾晒。

5.江南、华南做好早稻水肥管理，促进早稻稳健生长。

及时规范烘干

仍是安全可靠的粮食资源

根据国家标准，小麦入库储存要求含水量低于‌12.5%‌，这是国家储备粮、商品小麦统一入库的强制标准‌，因此，小麦含水率过高时，就应该及时开展应急烘干。

打湿烘干后的麦子还能不能吃？能否加工成食品？烘干后的麦子磨成面粉，与正常麦子磨成面粉，在品质、营养、口感等方面有区别吗？如果小麦发芽、轻微霉变，还能做什么？

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员麻吉亮：

正常情况下，新收割的小麦，含水量通常在20%到25%相对较高的水平。降雨后籽粒吸水属于物理过程，只要没有出现发芽、霉变、异味这些变质的迹象，没有引起化学成分的改变，或者产生有毒的物质，小麦的基本营养成分与结构都是保持完整的。

及时规范烘干

仍是安全可靠的粮食资源